KNOT＝結び目
人と人、まちと人、食と地域。バラバラなものを結び直す起点となる存在。ほどけそうに見えて、じつは最も力が集まる場所です。
TOHOKU KNOT
TOHOKU KNOTは、食と酒の場を起点に、人、地域、事業、暮らしのあいだに新しいつながりを生み出す活動体です。
仙台・国分町のKNOTは、その思想を日々の営業と企画で試し、育てるための拠点です。
東北に、関係性の結び目をつくる。
Vision
結び目、という名前。
東北に、新しい関係性を
結び直す会社。
東北には、人と人のつながりが、暮らしや文化、食の中に静かに息づいています。
私たちは、その「結び目」を見つけ、つなぎ、広げていくために生まれました。
地域の想いと、あたらしい未来を、ひとつの輪に。
KNOT＝関係性のハブ
単なる「つなぐ」ではなく、交差点であり、起点であり、ほどけない関係。点在する想いをつなぎ、関係人口を生み続ける装置。
TOHOKUを冠する意味
仙台発、東北全体へ。ローカルに閉じない広域ブランドとして、地域発の新しいモデルをつくる宣言。
なぜ、食と酒なのか。
食と酒は、人が自然に集まり、話し、関係が生まれる媒体だから。同じ皿を囲み、一本の酒を開けるとき、人は肩書きの外側でつながります。私たちが飲食から始めるのは、それがいちばん確かな結び方だと知っているからです。
Activities
活動領域
事業の一覧ではなく、結び目をつくるための4本の線。
それぞれが交わるところに、KNOTの仕事があります。
01 — Dining & Sake
食と酒の場づくり
仙台・国分町の拠点KNOTを起点に、東北の酒と丁寧な肴で、人が自然に集まり語らう場を営みます。
02 — Collaboration
作り手・地域との企画
蔵元、生産者、地域のプレイヤーを招き、食卓を囲んで関係が生まれる企画を仕立てます。
03 — Support
飲食店・地域事業の支援
立ち上げから運営改善まで。コンセプト設計、収支計画、人材育成を、現場の知見で伴走します。
04 — Media & DX
発信・DX・仕組み化
SNS運用、予約・POSなどのデジタル化で現場の負担を減らし、活動が続いていく仕組みをつくります。
Place
KNOT国分町
店舗ではなく、拠点。
国分町の路地にあるこの小さな店は、TOHOKU KNOTの思想を、日々の営業と企画で試し、育てるためのフィールドです。
目利きが選んだ東北の一本と、丁寧な肴。カウンター越しの会話から、今夜も新しい関係が結ばれていきます。
〒980-0803 宮城県仙台市青葉区国分町2-12-19
仙台協立第三ビル 1-15号
営業日・営業時間などの最新情報は、Instagramでお知らせしています。
営業情報を見る — Instagram
Projects
企画
単発の集客イベントではなく、思想を実践するための企画。
整い次第、Instagramとこのページでお知らせします。
- 結び目の食卓 作り手を囲み、料理と酒でつなぐ月末の食会 準備中
- LIFE BAR ＠国分町 「生きる」と「暮らし」を、酒場で語り合う夜 準備中
- コラボレーション企画 地域・作り手・事業者との共同企画 随時
